@06346233971, boa tarde!
Não ficou claro se o referido contribuinte vai solicitar a baixa da inscrição estadual ST ou apenas solicitar o descredenciamento para recolhimento mensal do ICMS ST. De qualquer forma, quanto ao processo eletrônico, não há um prazo pré-estabelecido para análise, pois são analisados por ordem cronológica de protocolização”.
Caso julgue necessário, para uma resposta mais detalhada, abra um ticket no sistema SEFAZ para você informando os dados do contribuinte.
Veja no link abaixo, informações sobre o processo de baixa de Inscrição estadual de Substituto Tributário de outras Unidade da federação:
http://www.sefaz.mt.gov.br/forum/postid/2314/
https://sac.sefaz.mt.gov.br/citsmart/pages/knowledgeBasePortal/knowledgeBasePortal.load#/knowledge/3033