Prezados, boa tarde

Um determinado contribuinte que possui Cnae 4622-2/00 COMERCIO ATACADISTA DE SOJA,  adquiri o produto soja e remete esse produto para Industrialização por encomenda, com intuito de Produzirem o produto acabado Óleo de soja, após realizado a industrialização o Industrializador retorna os produtos a empresa Comercio atacadista, que posteriormente realiza venda ao seu cliente.  ( 5.901 e 5.902/5.124).

Minha duvida é quanto: 

1- A Nota de compra do produto Soja deve ser escriturado nos livros de entradas com CFOP 1.101 OU 1.102?

2- A Nota de Venda do produto Óleo de Soja deve ser emitida com o CFOP 5.101 ou 5.102?

Desde já agradeço a colaboração!