@durval-cont, boa tarde!

Durval, DIFERIMENTO significa postergação ou adiamento. No caso do ICMS, quer dizer que o imposto devido em uma etapa da circulação da mercadoria é diferido (postergado/adiado) para a(s) etapa(s) seguinte(s). É uma modalidade de substituição tributária onde quem paga o imposto é o contribuinte que se encontra na posição posterior na cadeia tributária.

De forma simplificada, na operação com diferimento quem deve pagar o imposto é o adquirente.

As regras gerais, no RICMS-MT, o Diferimento do Imposto é tratado no Art. 573 e seguintes.